雷こんにゃく
ピリ辛なこんにゃくがお弁当やおつまみにピッタリです!
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好きでよく作る私の定番レシピです
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こんにゃくを一口大にちぎる
たっぷりのお湯で湯がき、アク抜きをする
水気を切ったこんにゃくをから炒りする
ごま油と鷹の爪を回し入れ、全体に絡め、よく炒める
*鷹の爪はお好みで調整してください
こんにゃくがキュウキュウ鳴いて、表面が縮んできたら、混ぜ合わせた★を加え中火で煮詰める
汁気が少なくなったら強火にして、鍋を揺すりながら水分を飛ばし煮からめる
*お好みで胡麻や鰹節をかけても美味しいです
こんにゃくは茹でて臭みを抜き、空炒りの際にもしっかり炒めると味が入りやすいです
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