下味でプリプリ♪鶏もも肉のチリソース
みきちぃ @cook_40040229
きちんと鶏肉に下味をつけたら、海老に劣らずプリプリで美味しい鶏チリができました☆しかも海老より簡単で経済的です！
このレシピの生い立ち
海老チリを作ろうと思ったら、家に海老が無く鶏肉しかなかったので…(^^ゞしかしながら海老に劣らず美味だったので。
下味でプリプリ♪鶏もも肉のチリソース
きちんと鶏肉に下味をつけたら、海老に劣らずプリプリで美味しい鶏チリができました☆しかも海老より簡単で経済的です！
このレシピの生い立ち
海老チリを作ろうと思ったら、家に海老が無く鶏肉しかなかったので…(^^ゞしかしながら海老に劣らず美味だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切ってビニールに入れ、酒、塩・胡椒を入れて軽く揉みできれば30分程置いて、焼く直前に片栗粉をまぶす。
- 2
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに。レタスは太めの千切りに。●の材料をよく混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて熱し、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。
- 4
焼き色がついたら豆板醤を入れ混ぜ、全体になじんだら、合わせ調味料を入れる。
- 5
ソースにトロミがついてきたらごま油を入れ、全体に大きく混ぜ、火を止める。
- 6
千切りのレタスを敷いたお皿に盛りつけて出来上がり☆
- 7
2014/06/22 話題のレシピ入りしました！つくれぽくださった皆さんに心から感謝です♡
-
コツ・ポイント
下味を省略すると、お肉がパサパサになるので、1の工程がとても重要です！
豆板醤を鶏肉よりも先に入れると、豆板醤の色で鶏肉の焼け具合が分かりづらいので、肉に焼き色がついてから入れてますが、入れ忘れに注意です。
つくれぽ
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