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甘めの出汁巻き玉子
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甘めの出汁巻き玉子-レシピのメイン写真

甘めの出汁巻き玉子

ひろのめし
ひろのめし @cook_40237618

よくある品のいい京風ではなく、甘めの仕上がりになっています。素人で巻ける限界まで出汁たっぷり！
このレシピの生い立ち
甘い、そして出汁がたっぷりの玉子焼き食べたくて試行錯誤しました

よくある品のいい京風ではなく、甘めの仕上がりになっています。素人で巻ける限界まで出汁たっぷり！
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甘い、そして出汁がたっぷりの玉子焼き食べたくて試行錯誤しました

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ひろのめし
ひろのめし @cook_40237618

よくある品のいい京風ではなく、甘めの仕上がりになっています。素人で巻ける限界まで出汁たっぷり！
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甘い、そして出汁がたっぷりの玉子焼き食べたくて試行錯誤しました

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材料

1本
  • 卵 3個
  • 白だし 大さじ1
  • 水 90cc
  • 砂糖 大さじ2強
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/8
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵以外を一度全部混ぜ、その後溶き卵と合わせる

  2. 2

    卵液を6回に分けてフライパンに流し込みながら焼く
    (私は雑なので３回で焼いちゃいます)

コツ・ポイント

片栗粉が入っているので多少巻きやすくなっていますが、水分量が多いため巻くのが難しいのでフライ返しはあった方がいいです。
失敗したら、熱いうちにキッチンペーパーで包んで形を整えて冷ませばなんとなく復活します！

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ひろのめし
ひろのめし @cook_40237618
2015/11/08 12:47に公開
ストウブ大好きですスキレットも最近購入！作ることが好きだけど、めんどくさいこと大嫌いです
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このレシピのキーワード

だし巻き卵 片栗粉 卵 酒

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