さつまいもをよく洗い乱切りにします。

フライパンを熱しサラダ油をひき、ごま油をいれます。

中火でさつまいもを炒めます。こんがりと黄色くなってくるまで。

弱火にして、しょうゆ、砂糖を入れて、味付けします。あめの様にソースをサツマイモに絡め、最後にごまをふって出来上がり。