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鶏もも肉のピリ辛煮
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鶏もも肉のピリ辛煮-レシピのメイン写真

鶏もも肉のピリ辛煮

kohosu
kohosu @cook_40083392

鶏肉を焼いてから唐辛子醤油で煮ました。ちょっとピリ辛で柔らかくなりました。
このレシピの生い立ち
焼いただけでは物足りない鶏肉を柔らかく、食べやすくおかずになる一品にしてみました。

鶏肉を焼いてから唐辛子醤油で煮ました。ちょっとピリ辛で柔らかくなりました。
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焼いただけでは物足りない鶏肉を柔らかく、食べやすくおかずになる一品にしてみました。

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kohosu
kohosu @cook_40083392

鶏肉を焼いてから唐辛子醤油で煮ました。ちょっとピリ辛で柔らかくなりました。
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焼いただけでは物足りない鶏肉を柔らかく、食べやすくおかずになる一品にしてみました。

鶏肉を焼いてから唐辛子醤油で煮ました。ちょっとピリ辛で柔らかくなりました。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉　 2枚
  • みりん　 大2
  • 豆腐　　 1丁
  • オクラ　 4本
  • 唐辛子醤油　 大3
  • 砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    もも肉は洗って水気を拭き筋切りして、皮の方から入れ両面フライパンで焦げ目がつくまで焼く

    • 鶏もも肉のピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    焼き色がついたら、肉を洗い脂を落とす。肉をフライパンに戻し、切った唐辛子と・みりん・醤油を入れて蓋をし蒸し焼きにする

    • 鶏もも肉のピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    裏返し、蓋をし中火で10分蒸し焼きにする。柔らかくなったら取り出して、食べやすい大きさに切っておく

    • 鶏もも肉のピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    残った煮汁で豆腐を煮る

    • 鶏もも肉のピリ辛煮作り方4写真
  5. 5

    豆腐に味がついたら盛り付けて、ボイルしたオクラを飾って出来上がり

    • 鶏もも肉のピリ辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

もも肉の筋切りをしておくと均一な厚みになり、火の通りもいいし味もよくなじみます。

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kohosu
kohosu @cook_40083392
2012/08/22 11:10に公開
料理教室「これ作っときん菜講座」「気まぐれキッチン｣みそソムリエとしてみその普及活動（ミソ・ラバーズ）、食生活アドバイザー、食農コーディネーター、野菜アドバイザーとして食に関する活動をしています。
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このレシピのキーワード

オクラ 鶏もも肉 豆腐 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19393740
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