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鰺の南蛮漬け
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鰺の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鰺の南蛮漬け

acchin721
acchin721 @cook_40037648

しっかり味の南蛮酢に漬けました(^^)
身にもしっかり染み込んでます!
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので。。

しっかり味の南蛮酢に漬けました(^^)
身にもしっかり染み込んでます!
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南蛮漬けが好きなので。。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648

しっかり味の南蛮酢に漬けました(^^)
身にもしっかり染み込んでます!
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南蛮漬けが好きなので。。

しっかり味の南蛮酢に漬けました(^^)
身にもしっかり染み込んでます!
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材料

2人分
  • 鰺(小さめ) 8尾
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(揚げ油) 適量
  • 玉ねぎ 中2個
  • 人参 1/2本
  • サラダ油(炒め用) 少々
  • 南蛮酢
  • お水 1カップ
  • 和風だしの素 小1
  • お酢 大4
  • お醤油 大3弱
  • お砂糖・みりん 各大2
  • はちみつ 大1
  • 生姜すりおろし 小1
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作り方

  1. 1

    鰺は内臓をとって綺麗に洗い、水分を切ったら片栗粉を塗してカラッと揚げて油をきっておく。

  2. 2

    南蛮酢のお酢以外の材料を全部お鍋に入れて一煮立ちしたら容器に移し、お酢も加えて混ぜておく。

  3. 3

    薄切りにした玉ねぎ・細切りにした人参をサラダ油を敷いたフライパンで炒めたら②の南蛮酢に加える。

  4. 4

    揚げた味も③に入れて3時間以上漬けこんだら出来上がり!

コツ・ポイント

揚げるのが面倒だったら焼いた鰺でもOKです。
半日ぐらい漬けた方がより味が染み込んで美味しいです!

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2014/02/05 22:32に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 にんじん はちみつ 玉ねぎ

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