ケーキ風のちらし寿司
角型やタッパーでつくれます。見た目は派手に材料費は抑え目でを追い求めた結果。
このレシピの生い立ち
急に思い立って
アプリでひらく作り方
- 1
型にラップを敷いておく。酢飯をつくる
- 2
酢飯を入れ平らにする。型の3分の1くらいまでとりあえず入れます。
- 3
まぐろたたきの3分の2にあたる量を酢飯の上に乗せ平らにする。残りは飾りに使うのでとっておいてください
- 4
上から酢飯を重ねる。平らにしたときに、ふちぴったりになるくらいで。上にラップをかけぎゅっと押す
- 5
お皿をあてて型をひっくり返して外す。菜箸で縦・横3等分になるように目印を付けてから飾りを盛り付ける。
- 6
最初に海苔や錦糸卵のようなベースとなるものを飾ってバランスを見るといいと思います。
まぐろたたきはクッキー型で抜きました
コツ・ポイント
お好みで酢飯にはゴマや大葉をまぜてもいいです。錦糸卵は写真より細く切った方が見栄えが良くなります。これは少し失敗。
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