なすの豚肉チーズ巻
なすにお肉のうまみがじゅわっとしみこむ一品です!
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余りがちな夏野菜を使ったレシピです!ご飯がすすみます。
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豚肉は広げて塩、こしょうして下味をつけます。
茄子、ベビーチーズを縦長に8等分します。
大葉に茄子、ベビーチーズをのせくるっと巻きます。チーズは中央にのせます。
さらに豚肉を巻いていきます。
熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で少し焦げ目がつくまで焼きます。
裏面を焼きながら、ふたをして茄子に火が通るように焼いて出来上がり。
豚肉の下味とプロセスチーズの塩見がほどよく、茄子に染み込んで何もつけなくてもおいしいです!
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