えびは殻を剥き背わたを取り、料理酒と片栗粉でもみ洗いする。ブロッコリーは小房に分けて、にんにくはみじん切りにする。

鍋にたっぷり湯を沸かし、塩(分量外)を入れブロッコリーを青茹でする。

ブロッコリーを取り出し、スパゲティを茹でる。
＊様子を見て、目安より1分ほど早めに取り出してOK♪余熱で火が通ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

にんにくの香りが出たらえび、ブロッコリーを加えてさっと炒める。

湯切りしたパスタを5に加えてよく絡め、塩と黒こしょうで味付けをし、盛り付ける。