人参は千切りに、
レンコンはいちょう切りに、油揚げも千切りにしておきます

ひじきはたっぷりの水でもどしてよく洗ってください。

フライパンに油を熱して、人参、油揚げ、レンコンを炒めます。しんなりしたらひじきも入れます・

全体に油が回ったら、だし、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて中火で5分。

弱火にして20分煮ます。