クッキングシートを12×12cmの大きさに個数の数切っておく。塩、強力粉、砂糖、ドライイーストの順に重ねてボウルに入れる

牛乳とお湯は合わせた時に人肌くらいの温度になるように調節して、ボウルに加える。(✳牛乳を水にしても良いです)

菜箸で上のほうから混ぜていく(ドライイースト、砂糖、強力粉を先に混ざるように)全体を混ぜてポロポロになったら台に取り出す

台の上で捏ねる。乾燥してパサパサするようなら水分を足しながら捏ねる(コツを見てね！)

15分くらい捏ねると生地が滑らかになってくる。ひとまとめにしたら５~６当分にする。生地が乾かないよう濡れ布巾をかける

打ち粉を少し振り、切り分けた記事を伸ばして成形する。伸ばした生地を巻いて片方を広げて、反対側を包む感じにすると良い。

初めに切っておいたクッキングシートに成形したものを一つづつ並べる。(天板)生地が乾かないように濡れ布巾をする。

１時間くらい発酵させる。暖かい場所に置く。お湯を入れたコップを天板２箇所くらいに置いて、オーブンの庫内に入れておいても！

１時間程したら庫内から取り出す。この時見た目にも少しふっくら発酵していると思います。別の天板にクッキングシートを敷く。

オーブンを１９０度に余熱する。お湯を沸かします。ハチミツを加え混ぜます。沸騰したら発酵したベーグルを投入

表３０秒裏３０秒程ゆでます。(専用のものがなくてもフライ返しを使えば上手くできます)切ったクッキングシートははがしてね！

新しく天板に敷いたクッキングシートの上に取り出す。ケトリング(茹で)は焦らずに一つづつやると良いですよ。

オーブンの余熱が出来たら１８０度に下げて２０~２２分程焼いて出来上がり！

１9からのパンを作る時は一次発酵、ベンチタイム、成形、二次発酵をしてください。