玉ねぎや冷蔵庫の中にある野菜、ベーコンなどの具を食べやすい大きさに切る

温めたフライパンにオリーブ油をしいて、具を2～3分炒める。

そこにトマトの水煮を入れ、調味料を加えて、沸騰したら中弱火で4～
5分、水分を飛ばすように蓋をせず煮る。

卵をといて、フライパンに回し入れ、お好みの固さまで卵に火が通れば出来上がり！

粉チーズとパセリを振り掛けて召し上がれ☆

冷蔵庫にある人参やキノコ類、ほうれん草など、何を入れても美味しいです。卵と同時にとろけるチーズを入れても美味しいです。