なすは前の晩にレンジでチンして、そばつゆに漬けて冷蔵庫に入れておきます。

きゅうりも前の晩に刻んで、そばつゆとわさびを溶かした液に漬け、冷蔵庫に入れて置きます。

お蕎麦を茹で、水に取り、あとは具材をトッピングしておわりです。