豆腐は、４cm角に切る。ネギは、斜めに切る。白菜は芯と葉を分け、芯は５cm角に切り、葉はちぎる。

しめじは、石づきをとってばらす。豚肉は、５cm幅に切る。

鍋に水を入れ、昆布、味噌、塩レモンを入れる。
スープの濃さはお好みで調整してください。

３に、白菜の芯、豆腐、白滝、しめじ、豚肉を入れて、火にかける。沸騰したら、ねぎ、白菜の葉を入れて、火が通るまで煮る。

食材に火が通ったら、白こしょうをお好みでかけて、召し上がれ。