内側に出汁昆布（さっとふいてお酒を塗ってあります）を乗せます。

もう1枚の昆布で挟んでサンド状態にビニール袋などに入れて1日ほどおきます。

アルミホイルで3をまいて円柱型にととのえます。

鍋にお湯を沸騰させ5を入れて1分ほど茹でたら火を止め冷めるまで放っておきます。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて馴染ませて完成です。