鶏手羽先に塩を振って、酒を振りかけ、30分位置きます。
☆印の調味料を混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を入れ、鶏手羽先を両面、しっかり焦げ目をつけます。

フライパンの中の余分な油をふき取り、☆印の調味料を入れます。
フライパンを揺すりながら、焦げないように煮詰めます。