玉ねぎはスライスしてボウルに入れさらに塩ひとつまみ(分量外)と水を加え10分ほど浸し水気をしっかりきる。

じゃがいもは皮をむき半分に切ったら鍋に入れ水200ccを入れて蓋をして15分強火で水がなくなるまでボイルする。

じゃがいもがほっくり柔らかくなったらつぶします。

ノンメンタポーク粗挽ソーセージを5mm幅に斜め切りにする。

アルミ箔を鉄板の上にひき4を並べオーブントースターに入れ900wで10分焼く。

5を脂ごと3の鍋に入れ混ぜ合わせる。

6に1と皮を剥いていちょう切りにした人参、マヨネーズ、酢、塩を加えしっかり混ぜ合わせる。

7を器に盛り付けイタリアンパセリを添える。