野菜は千切りにし、塩（分量外）をしてしんなりさせます。

しんなりしたら、よく水洗いしてしっかりしぼり水気を取ります。

＊を合わせて、よく砂糖を溶かします。

合わせ酢に、野菜を加えてよく混ぜ、ゴマを散らして出来上がりです。