人参は皮を剥いて斜め5㎜厚位に切ってから、それを2㎜位の薄切りにしていく。水から茹で始める。硬さはお好みで。

好みの硬さになれば、ザルにあけて水気をきる。水にはさらさないで。

★を合わせた中へ、熱々の②を入れて和え、最後に☆を入れてさらに和えたら出来上がり。