大きめのボウルに強力粉、砂糖、塩、カルダモンを入れ泡立器で全体をくるくると混ぜ合わせます。牛乳を人肌に温めます。

粉の中央を窪ませ牛乳を加えたら、イーストを振り入れ少しずつ粉と混ぜ捏ねていきます。途中バターを加えながら捏ね上げます。

ラップをかけ、温かい場所で2倍位の大きさになるまで40分程１次発酵（オーブンの発酵機能を使いました）。

＜フィリング作り＞
バターを室温に戻し、グラニュー糖、シナモンをあわせておきます。

＜成型＞
生地を麺棒で24cm四方に延ばします。フィリングを全体に均一に広げます。

下から1/3を折り、更に上から1/3を折り重ね三つ折にします。

折り目を指で少しひっぱりながら生地をなじませ、軽く抑えて落ち着かせます。（折り目は下になっています）

カードを使って8等分にカットし・・・

それぞれの中央に切り目を入れます（この時、切り離さない様に少し残します）。

２本の足の様になります。

２本の足をひっぱりながら絡ませ、一本の細長い棒を作ります

（この時少し長い棒にすると次の作業がし易いです）

円を描くイメージでくるくると巻いて成型します

（巻き終わりは下になるように中央の穴に押し込みます）

オーブンシートを敷いた天板に並べ、1.5倍位に膨らむまで20分ほど２次発酵。

オーブンを180度に予熱開始。

ツヤ出し様の卵か牛乳を表面に塗り予熱完了したオーブンで15~18分焼成

Smaklig Målted!（召し上がれ～）

振り、ラップをして電子レンジで2分加熱。全体を混ぜたらラップを外して1分加熱し、冷まします。

工程⑤と同様に生地を延ばしフィリングを広げたら、⑭の林檎を散らします。

くるくると巻き、巻き終わりをしっかりとつなぎ合わせます。カード等で８等分にカットします。

オーブンシートを敷いた天板に並べ形を整え20分程二次発酵

仕上げ用の卵を表面に塗り180℃のオーブンで15~18分焼成

林檎とカルダモンもとっても良く合います♬

珈琲を淹れて・・
Ska vi fika?
（お茶しませんか？）