カツオのたたきで冷製パスタ
ひろのまま @cook_40174248
ちょっと贅沢なひとりランチに是非！
このレシピの生い立ち
前日の夕食で食べたカツオのたたきが中途半端な量で余ったので、暑い日のひとりランチに活用しました。
カツオのたたきで冷製パスタ
ちょっと贅沢なひとりランチに是非！
このレシピの生い立ち
前日の夕食で食べたカツオのたたきが中途半端な量で余ったので、暑い日のひとりランチに活用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオのたたきを細かめにカットします。（普通の刺身の厚さでスライス、大きいものは半分にカット）
- 2
にんにく・しょうがに刻んだわけぎ（しそ・みょうが等）にポン酢を入れてよく混ぜ、１を加えて揉み込み5～10分ほど置きます。
-
- 3
湯を沸かしスパゲティを茹でます。（茹で時間、塩加減等は購入したスパゲティの標準通りで）
- 4
茹で上げたパスタを水で洗い締める。
水を切って2と別のボールに入れて、だし醤油（または白だし）を絡める。 - 5
スパゲティを皿に盛り、２を上に載せて出来上がり。お好みで一味をかけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
冷製なのでスパゲティはなるべく細めのものを使用。（私は1.4mm使用）
カツオとスパゲティは別の味をベースにするのが単調な味にならないコツです。
カツオは端の部分の方が燻されてほぐれた部分が多いのでパスタとよく絡みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20153445
