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手羽大根
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手羽大根-レシピのメイン写真

手羽大根

qtjp_my
qtjp_my @cook_40084384

冬の定番☆鍋が飽きたら手羽大根でしょっ!
このレシピの生い立ち
母の畑で大根が豊作なんですょ〜

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手羽大根

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材料

  • 手羽元 10本
  • 大根 中くらいで約25cm
  • ⚫︎水 600cc
  • ⚫︎白だし 100cc
  • ⚫︎さとう、みりん 各大2
  • ⚫︎しょうが ミニトマトくらい
  • しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    大根は厚さ2cmくらいの半月切り、米をひとつまみ入れた水から下ゆでする。沸騰して3〜5分くらいでザルにあげる。

    • 手羽大根作り方1写真
  2. 2

    大根を下ゆでしてる間に、手羽元を焼く。
    しょうがをせん切りにしておく。

    • 手羽大根作り方2写真
  3. 3

    ⚫︎を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら大根と手羽元を入れる。沸騰したら落し蓋をして弱火で約1時間。

    • 手羽大根作り方3写真
  4. 4

    しょうゆを入れて約15分。完成!

    • 手羽大根作り方4写真

コツ・ポイント

◎大根の下ゆでと手羽元の事前焼きは、省略してもOKです!材料全部入れて火にかけてもそれなりにできます(^-^)
◎煮る時間も好きなだけでいいですょ、手羽の軟骨まで食べたい時は1時間くらいは煮ますけどね
◎ウチは大好きな厚揚げも入れました。

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qtjp_my
qtjp_my @cook_40084384
2013/12/31 02:19に公開
宮崎在住の40歳です(*^^*) 味付けがまさにTHEミヤザキ☆甘辛に仕上がります♡おいしいものは甘い!宮崎の味をお試しください(^◇^)
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このレシピのキーワード

大根 しょうが 手羽元

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