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柑橘系ジャム作りの簡単処理！
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柑橘系ジャム作りの簡単処理！-レシピのメイン写真

柑橘系ジャム作りの簡単処理！

azusonomi
azusonomi @cook_40053769

マーマレードを作りたいけど、手間がかかるイメージの方に是非！手早く苦味のないマーマレードに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
ジャム・マーマレードを作るときの皮側の白いところを毎回スプーンなどで苦労しながら取っていましたが、茹でこぼしの時にしてみたらとっても楽ちんでした！

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azusonomi
azusonomi @cook_40053769

マーマレードを作りたいけど、手間がかかるイメージの方に是非！手早く苦味のないマーマレードに仕上がります♡
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ジャム・マーマレードを作るときの皮側の白いところを毎回スプーンなどで苦労しながら取っていましたが、茹でこぼしの時にしてみたらとっても楽ちんでした！

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材料

  • レモン・オレンジ 2個
  • 砂糖 みかんの50%
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作り方

  1. 1

    ジャムにする柑橘果物を半分にして
    それを三等分にする。

    • 柑橘系ジャム作りの簡単処理！作り方1写真
  2. 2

    1)を実と皮に分ける。

    • 柑橘系ジャム作りの簡単処理！作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に皮を入れ、2〜３分でザルに上げる。

    • 柑橘系ジャム作りの簡単処理！作り方3写真
  4. 4

    ステンレスなど厚みのないスプーンでなぞるように白い部分を取り除く。

    • 柑橘系ジャム作りの簡単処理！作り方4写真
  5. 5

    お鍋に刻んだ皮と、種を除いた実の部分、砂糖を入れ火にかける。
    時々、アクをすくいながらきれいな飴色になったら出来上がり♡

    • 柑橘系ジャム作りの簡単処理！作り方5写真

コツ・ポイント

茹でた皮がやや透明になったころが目安です。

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azusonomi
azusonomi @cook_40053769
2019/02/03 08:35に公開
毎日の食事とお弁当づくりで、彩りよく野菜をできるだけおいしくとりたくて日々奮闘しています 。(*´︶`*)♡少しの工夫で栄養になるものをプラスして目指すは『楽チン楽しいごはん』作りです♬*゜甘いもの大好き♡♡ 皆さんのレシピにお世話になってまーす。写真は5月のお茶畑 .｡.:* ♬*゜
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レモン オレンジ

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