材料2つで＊揚げ里芋の和風黒酢酢豚
じゅーん＊ @cook_40147834
材料は里芋と豚肉だけ！豚肉も柔らかく、揚げてるのに黒酢でさっぱり＆こってり加減のバランスが良いおかずです。
このレシピの生い立ち
揚げ野菜ラヴなので、この揚げた里芋が大好物なのです！
里芋と豚肉の黒酢あん、とも言えるかな。
材料2つで＊揚げ里芋の和風黒酢酢豚
材料は里芋と豚肉だけ！豚肉も柔らかく、揚げてるのに黒酢でさっぱり＆こってり加減のバランスが良いおかずです。
このレシピの生い立ち
揚げ野菜ラヴなので、この揚げた里芋が大好物なのです！
里芋と豚肉の黒酢あん、とも言えるかな。
アプリでひらく作り方
- 1
★の合わせ調味料を作っておく。
- 2
豚かたまり肉は小さめの一口大に切り、ビニール袋に入れ、醤油大さじ1/2を揉みこんでおく。
里芋も同様の大きさに切る。 - 3
フライパンに底から１㎝強、油を入れ、里芋を返しながら中温でじっくり揚げる。うっすらと角に揚げ色が付いたら、上げておく。
- 4
豚肉のビニール袋に片栗粉を入れ、振ってまぶしたら、先ほどの油で中温からじっくり、最後は高温できつね色になるまで揚げる。
- 5
揚げ油を取りだしたフライパンに★を入れて 豚肉、里芋を戻して味を絡めながら煮詰める。汁気が無くなり、照りが出たら完成！
コツ・ポイント
豚肉じゃなくて鶏もも肉で酢鶏バージョンや、黒酢が無ければ、普通の酢でも美味しいです！
色気を出すなら、茹で銀杏を散らしても♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19479156
