鶏もも肉を一口サイズに切ってビニールに入れ、チャーハンの素を振り入れて揉み込む。5分ほど置く。

その間に、ピーマンを細切りに、しめじも食べやすいようにほぐしておく。

フライパンにゴマ油を熱して、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして3分ほど弱火で。

ピーマンとしめじを加えて、しんなりするまで炒めて出来上がり。