たまごを割りほぐし、他の材料を加えながら溶き混ぜる。

1.を2回ザルで濾し、薄く油を塗った炊飯釜に入れる。

炊飯器に入れ保温機能で6～8時間保温する。

表面が乾いて竹串を刺しても卵液が出てこなければ出来上がり。

フチをくるりと剥がして皿をかぶせ、釜をひっくり返す。ラップをして冷蔵庫で冷して切り分ける。