【下準備】
①玉ねぎは薄くスライス
②にんじんは皮をむいて千切り
③しめじはほぐしておく

アルミホイルに
玉ねぎ・にんじんをひろげ、鮭の切り身を置いて、その上にまた玉ねぎ・にんじんをひろげ、しめじを乗せる。

【2】の続き…
塩コショウをし、
バターを乗せ、白ワイン、しょうゆ、レモン汁をかけふんわり包み込む。

オーブン（ウォーターグリル）で
15分ほど焼いて出来上がり。