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簡単!うま!塩揉みチンゲンサイ
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簡単!うま!塩揉みチンゲンサイ-レシピのメイン写真

簡単!うま!塩揉みチンゲンサイ

覚え書きのこっこ
覚え書きのこっこ @cook_40178295

塩とごま油だけで めちゃうま浅漬け!
お茶のお供に!ビール・お酒のお供に!
このレシピの生い立ち
農家の方からもらったチンゲンサイ。
農家の知恵をお聞きしました~!
個人的にはチンゲンサイを生で食べるのは新鮮でした!
その覚え書きとして。こっこ。

塩とごま油だけで めちゃうま浅漬け!
お茶のお供に!ビール・お酒のお供に!
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農家の方からもらったチンゲンサイ。
農家の知恵をお聞きしました~!
個人的にはチンゲンサイを生で食べるのは新鮮でした!
その覚え書きとして。こっこ。

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覚え書きのこっこ
覚え書きのこっこ @cook_40178295

塩とごま油だけで めちゃうま浅漬け!
お茶のお供に!ビール・お酒のお供に!
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農家の方からもらったチンゲンサイ。
農家の知恵をお聞きしました~!
個人的にはチンゲンサイを生で食べるのは新鮮でした!
その覚え書きとして。こっこ。

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材料

分量適当です
  • チンゲンサイ あるだけ
  • 塩 適量(多め)
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイの葉を1枚ずつにし、よく洗う

  2. 2

    5mm幅くらいの細切りにする
    (もちろん生でおっけい!)

  3. 3

    塩をふり、よく揉む
    そのまましばらくおく

  4. 4

    緑色の汁が出てきたら、汁を捨てる

  5. 5

    ごま油をまわしかけて完成!

  6. 6

    冷蔵庫でよく冷やすとよりおいしい!

コツ・ポイント

緑色の汁ににがみが出るのでしっかり捨てること
完成後も汁が出てくるとにがみが出ます

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覚え書きのこっこ
覚え書きのこっこ @cook_40178295
2017/06/06 13:55に公開
簡単!シンプル!おいしい!な料理を覚え書きとして。こっこ。
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このレシピのキーワード

チンゲンサイ

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