【鶏肉の準備】密閉袋などに「マヨネーズレモンカレー漬け込みダレ」と手羽元を入れ、揉みこみ、一時間以上漬け込みます。

【野菜の準備】
玉葱は約５㎜の厚さにスライス、生姜とにんにくはみじん切りにします。＊玉葱と生姜は多めがおススメです！

フライパンに工程①の手羽元と残った漬けダレを入れ、弱火でじっくり焼いていきます。

漬け込みダレを絡めながら焼き、汁気が少なくなるまで焼きます。フライパンに残ったタレも使うので残しておいてください。

深めの鍋に
サラダ油と工程②の生姜＆にんにくのみじん切り、お好みのスパイスを入れて香りがでるまで弱火で炒めていきます。

工程⑤に②の玉葱を入れて玉葱が軽く飴色になるまで炒めていきます。

工程⑥にココナッツミルクと水を入れて中火で約5～8分煮ます。

工程⑦に調味料Cを加えて、更に約５分煮込みます。この時、塩胡椒はお好みで加減して下さい。

工程⑧に④の手羽元と残ったタレも加えて、更に約５分煮ます。

工程⑨に調味料Dを加えてひと煮たちさせ、火からおろします。そこにミニトマトを加えて予熱で火を通します。

工程⑩を器に盛り付け、お好みでパクチーやバジルを添えて完成です！お好みでナンやターメリックライスを一緒にどうぞ✿

【アレンジ】
鶏胸肉で作りました。手羽元よりさっぱりとした味わいになります✿

今回使用したマヨネーズ「キューピーマヨネーズ」です✿小さい頃から我が家の食卓には欠かせないマヨネーズです✿

平成29年７月5日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！