❁マヨレモン香る～チキンインドカレー❁
話題入大感謝です✿マヨレモン＆カレー漬焼鶏肉入インドカレーです✿マヨレモンの爽やかな香りとこくまろ味カレー是非お試しを✿
このレシピの生い立ち
以前からレモン風味ココナッツ入のインドカレーが大好きでして、マヨネーズ使ってみたいところ、鶏肉がジューシー＆カレーもコクまろ味に仕上がり、好評でしたのでレシピを考案致しました！
マヨネーズマジック万歳のインドカレー、夏の暑い時期に是非✿
❁マヨレモン香る～チキンインドカレー❁
話題入大感謝です✿マヨレモン＆カレー漬焼鶏肉入インドカレーです✿マヨレモンの爽やかな香りとこくまろ味カレー是非お試しを✿
このレシピの生い立ち
以前からレモン風味ココナッツ入のインドカレーが大好きでして、マヨネーズ使ってみたいところ、鶏肉がジューシー＆カレーもコクまろ味に仕上がり、好評でしたのでレシピを考案致しました！
マヨネーズマジック万歳のインドカレー、夏の暑い時期に是非✿
作り方
- 1
【鶏肉の準備】密閉袋などに「マヨネーズレモンカレー漬け込みダレ」と手羽元を入れ、揉みこみ、一時間以上漬け込みます。
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- 2
【野菜の準備】
玉葱は約５㎜の厚さにスライス、生姜とにんにくはみじん切りにします。＊玉葱と生姜は多めがおススメです！ -
- 3
フライパンに工程①の手羽元と残った漬けダレを入れ、弱火でじっくり焼いていきます。
-
- 4
漬け込みダレを絡めながら焼き、汁気が少なくなるまで焼きます。フライパンに残ったタレも使うので残しておいてください。
-
- 5
深めの鍋に
サラダ油と工程②の生姜＆にんにくのみじん切り、お好みのスパイスを入れて香りがでるまで弱火で炒めていきます。 -
- 6
工程⑤に②の玉葱を入れて玉葱が軽く飴色になるまで炒めていきます。
-
- 7
工程⑥にココナッツミルクと水を入れて中火で約5～8分煮ます。
-
- 8
工程⑦に調味料Cを加えて、更に約５分煮込みます。この時、塩胡椒はお好みで加減して下さい。
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- 9
工程⑧に④の手羽元と残ったタレも加えて、更に約５分煮ます。
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- 10
工程⑨に調味料Dを加えてひと煮たちさせ、火からおろします。そこにミニトマトを加えて予熱で火を通します。
-
- 11
工程⑩を器に盛り付け、お好みでパクチーやバジルを添えて完成です！お好みでナンやターメリックライスを一緒にどうぞ✿
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- 12
「マヨレモン香る～チキンインドカレー」の鶏肉は手羽元以外（胸肉やもも肉、手羽先など）でも美味しいのでおススメです✿
- 13
【アレンジ】
鶏胸肉で作りました。手羽元よりさっぱりとした味わいになります✿ -
- 14
今回使用したマヨネーズ「キューピーマヨネーズ」です✿小さい頃から我が家の食卓には欠かせないマヨネーズです✿
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- 15
平成29年７月5日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①工程①の手羽元を漬け込む時間は長い程、味が染み込み＆ジューシーな仕上がりになります（2時間～半日）。
②工程⑩の調味料Dのマヨネーズとレモン汁の量はお好みで加減して下さい。
③辛さが欲しいかたは、ガラムマサラやチリパウダーを加えて下さい。
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