からすみをお酒（分量外）を振り軽くあぶり、冷めたらすりおろす。
にんにくもすりおろす。

カッペリーニを指定の時間通りに茹で、冷水にとり冷やしたら水気をとる

ボールにからすみ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を入れ、そこへカッペリーニを入れよく混ぜる。

塩こしょうで味を調えたら出来上がり！
キャビアやわけぎなど散らすとさらに美味しいです。