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茄子肉味噌田楽
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茄子肉味噌田楽-レシピのメイン写真

茄子肉味噌田楽

nunu！
nunu！ @cook_40142270

甘辛く、御飯がすすむ一品です。お酒のアテにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
茄子田楽を作る予定だったのですが、鶏ミンチが有ったので肉味噌にしました。

甘辛く、御飯がすすむ一品です。お酒のアテにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
茄子田楽を作る予定だったのですが、鶏ミンチが有ったので肉味噌にしました。

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茄子肉味噌田楽

nunu！
nunu！ @cook_40142270

甘辛く、御飯がすすむ一品です。お酒のアテにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
茄子田楽を作る予定だったのですが、鶏ミンチが有ったので肉味噌にしました。

甘辛く、御飯がすすむ一品です。お酒のアテにもぴったりです。
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茄子田楽を作る予定だったのですが、鶏ミンチが有ったので肉味噌にしました。

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材料

  • 茄子 2本
  • 鶏ミンチ 50gくらい
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆味醂 大さじ2
  • ☆コチュジャン 小さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1弱
  • ネギ 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り取り4本程縦に皮を剥き1.5〜2cmの輪切りにし塩水に浸けておく(浮いてくるので鍋の蓋でおさえました)

    • 茄子肉味噌田楽作り方1写真
  2. 2

    その間に田楽肉味噌を作ります。小鍋に薄く油をひき鶏ミンチを入れ火が通ったら☆の調味料を入れ混ぜながら弱火で炒め煮！

  3. 3

    フライパンに油をひき茄子を並べ両面焼きます。

  4. 4

    耐熱皿に油をひき、焼いた茄子を並べ、作った田楽肉味噌をのせます

    • 茄子肉味噌田楽作り方4写真
  5. 5

    オーブントースターで5〜6分焼きます(オーブントースターにより違うので時間は調整して下さい)

  6. 6

    仕上げに刻んだネギと白ごまをかけます

    • 茄子肉味噌田楽作り方6写真

コツ・ポイント

特に無いです

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nunu！
nunu！ @cook_40142270
2017/06/15 11:05に公開
毎日作る食事をクックパッドにアップしたら！と娘達に勧められ始めました。2018年に愛媛県で喫茶店を始めました…日々のランチも皆さんのレシピを参考に作らせてもらっています！
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このレシピのキーワード

田楽 肉味噌 なす ねぎ 酒 コチュジャン とりひき肉 味噌

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