チョコスクエア
とろ～り濃厚なチョコレートに胡桃とビスケットのカリッ&サクッな食感がすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコレートが好きなので、２層にして上からココアパウダーをふってみたら、美味しくできました。
バレンタインには『またあれを作って。』とリクエストされます。一度食べると、ホントにクセになる美味しさです。一度にたくさん作れるのもお薦めです
チョコスクエア
とろ～り濃厚なチョコレートに胡桃とビスケットのカリッ&サクッな食感がすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコレートが好きなので、２層にして上からココアパウダーをふってみたら、美味しくできました。
バレンタインには『またあれを作って。』とリクエストされます。一度食べると、ホントにクセになる美味しさです。一度にたくさん作れるのもお薦めです
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】胡桃は100℃のオーブン(下段)で約10分ローストし、粗く刻んでおきます。
- 2
【下準備②】ビスケットはジップロックに入れて、麺棒で叩き粗く砕いておきます。
- 3
【下準備③】チョコレートは細かく刻んでおきます。板チョコを使う場合は割るだけで大丈夫です。
- 4
【下準備④】容器に、ラップをぴったり大きめに敷いておきます。
- 5
刻んだチョコ110gとケーキ用マーガリンをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
ゴムべらで滑らかになるまで混ぜます。 - 6
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てます。
- 7
チョコのボウルに卵黄+グラニュー糖を加えしっかり混ぜます。
胡桃とビスケットも加えてさらに混ぜます。 - 8
ラップを敷いた容器に流し入れ、ゴムべらで平らにならします。
冷蔵庫で約1時間、チョコが固まるまで冷やします。 - 9
残りのチョコ70gを湯煎にかけて溶かします。
滑らかになったら湯煎から外し、サラダ油を加えて良く混ぜます。 - 10
冷蔵庫で冷やしておいたチョコに、溶かしたチョコを流し入れます。
平らにならし、再び冷蔵庫でチョコが固まるまで冷やします。 - 11
固まったらラップを持ち上げて容器から取り出します。
茶漉しでココアをたっぷりかけて、お好みの大きさに切り分けます。 -
- 12
角を少しずつ切り落とすと、断面がキレイです。
包丁を少しだけ温めてから切ると切りやすいです。 -
- 13
私はいつもこんな感じでラッピングしています。
参考にしてくださいね。 -
コツ・ポイント
胡桃をローストすることで香ばしさがupして美味しくなります。
卵黄とグラニュー糖を白っぽくもったりするまで混ぜてくださいね。
切り分ける時は、包丁を１回ずつ拭くと断面がキレイです。(私は牛乳パックにお湯を入れて包丁を綺麗にしています。)
つくれぽ
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