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うま塩おかかキャベツ【作りおき】
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うま塩おかかキャベツ【作りおき】-レシピのメイン写真

うま塩おかかキャベツ【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
キャベツの作りおきおかずを作りたくて考えました。

ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
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キャベツの作りおきおかずを作りたくて考えました。

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うま塩おかかキャベツ【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
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キャベツの作りおきおかずを作りたくて考えました。

ごま油といりごまの風味が良く、かつお節のうま味がしっかりきいた1品。キャベツがしっかりいただけます。お弁当のおかずにも。
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材料

作りやすい分量
  • キャベツ 1/2玉(280g)
  • 塩 ひとつまみ
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
  • ★かつお節 3g
  • ★いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

  2. 2

    ボウルに★を混ぜ合わせ①を加え、良く揉み込み冷蔵庫で調味料をなじませ冷やす。

  3. 3

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・キャベツの水気はしっかり絞ると、調味料がなじみやすくなり、時間が経っても薄くなりません。
・キャベツに塩をふったら、軽く手で揉み込むと早くしんなりします。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/05/18 11:59に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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キャベツ かつお節

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