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干しエビと蓮根の炊き込みご飯
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干しエビと蓮根の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

干しエビと蓮根の炊き込みご飯

ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309

干しエビだから超簡単だし、いつでもできます
風味が良くて食欲出ますよ
このレシピの生い立ち
懐石料理で食べ時にとても美味しかったので、アレンジしてレンコンを入れてみました
じゃがいもでも作ってみたことがあるのですがレンコンの方が美味しいです

干しエビだから超簡単だし、いつでもできます
風味が良くて食欲出ますよ
このレシピの生い立ち
懐石料理で食べ時にとても美味しかったので、アレンジしてレンコンを入れてみました
じゃがいもでも作ってみたことがあるのですがレンコンの方が美味しいです

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干しエビと蓮根の炊き込みご飯

ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309

干しエビだから超簡単だし、いつでもできます
風味が良くて食欲出ますよ
このレシピの生い立ち
懐石料理で食べ時にとても美味しかったので、アレンジしてレンコンを入れてみました
じゃがいもでも作ってみたことがあるのですがレンコンの方が美味しいです

干しエビだから超簡単だし、いつでもできます
風味が良くて食欲出ますよ
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懐石料理で食べ時にとても美味しかったので、アレンジしてレンコンを入れてみました
じゃがいもでも作ってみたことがあるのですがレンコンの方が美味しいです

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材料

2合分
  • 米 2合
  • 水 380cc
  • 蓮根 2センチ輪切り分
  • 干しエビ（駿河湾産がおいしいよ） 20〜30個位
  • 日本酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢（レンコンをさらすため） 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    米はといで、1時間水に浸す
    レンコンは1センチ角位に切る

    • 干しエビと蓮根の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    水（分量外）に酢を少し入れてそこにレンコンを入れ、５分ほどおく
    そのあとざるにあげて水を切っておく

    • 干しエビと蓮根の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    米をざるにあげてよく水切りをしてから釜に入れ、そこに水と酒と塩を入れ、最後に干しエビを入れる
    炊飯器のスイッチを入れる

    • 干しエビと蓮根の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    普通に炊飯器でスイッチ入れてできるまで待つ
    サクッと混ぜて盛り付けてくださいね

    • 干しエビと蓮根の炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

水はご家庭の炊飯器のメモリに合わせてokですが大さじ2ほど少なめにすると美味しくできます

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ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309
2019/02/23 10:43に公開
簡単でおいしいをモットーに！
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このレシピのキーワード

ご飯 れんこん 日本酒 米

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