鮭と蓮根ブロッコリーの蒸し焼き
ぶり、さば、鶏肉など何でも。
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鮭は食べやすく切り、①をかけ少し置く。
レンコンは輪切りにし水にさらす。
ブロッコリーは小房に分ける。
大根はすりおろす。
鮭の水気を軽くとり、片栗粉をまぶして両面焼く。
取り出して、レンコンとブロッコリーを3分ほど炒める。
鮭を戻し、②をかけて蓋をして3分弱火で蒸す。
器にもり、大根おろしとポン酢、黒胡椒をふる。
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