アップルリング
ちーあーまま @cook_40120308
ふわふわのパンからジューシーなリンゴがたっぷり出てきます。
大きく焼いても、小さく焼いても♪
このレシピの生い立ち
小さい頃によく食べた不○家のアップルリング。久しぶりに食べたくなって作ってみました。
アップルリング
ふわふわのパンからジューシーなリンゴがたっぷり出てきます。
大きく焼いても、小さく焼いても♪
このレシピの生い立ち
小さい頃によく食べた不○家のアップルリング。久しぶりに食べたくなって作ってみました。
作り方
- 1
りんごを8等分して薄切りにし、シナモン以外を小鍋に入れ、中～弱火で煮詰める。
出来たらバットに広げ冷ましておく。 - 2
生地の材料をすべてホームベーカリーに入れ、捏ね・発酵（45分）
- 3
生地が出来たら、取り出して丸め、ベンチタイム15分
- 4
30×20の長方形にのばし、フィリングをのせ、シナモンをかける。
巻き終わり３センチ程はなにも乗せないでおく。 - 5
下の方からくるくると巻いていく。巻き終わりはしっかりと閉じる。
巻き終われば、7等分に切り分ける。 - 6
霧吹きをして二次発酵40℃で30～40分。
- 7
二次発酵後、表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。（共に分量外）
190℃で余熱したオーブンで30分焼く。 - 8
マフィン型で小さく焼くときは、焼き時間20分で。
仕上げのバター、グラニュー糖なしで焼成後アイシングをかけても♪
コツ・ポイント
二次発酵で膨らむので、型に並べるときは隙間を空けてならべます。
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