ピッツァマルゲリータ（ピッツァ生地）
生地から手作りのピッツァがテーブルに登場すれば、きっと歓声があがります。こねないので簡単、おいしい生地です。ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
パン作りの延長でピッツァ生地も作ってみたら、お店のよりもずっとおいしくできたので。アメリカの市販のピッツァは残念ながらあまりおいしくないのです。
ピッツァマルゲリータ（ピッツァ生地）
生地から手作りのピッツァがテーブルに登場すれば、きっと歓声があがります。こねないので簡単、おいしい生地です。ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
パン作りの延長でピッツァ生地も作ってみたら、お店のよりもずっとおいしくできたので。アメリカの市販のピッツァは残念ながらあまりおいしくないのです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料をボウルに合わせておく。そこへ★印の材料を流し込み全体を混ぜる。表面が乾燥しないようにして発酵させる。
- 2
約二倍にふくらんだら、打ち粉を多めにした作業台の上に生地を移し、粉をまぶしながら形を整える。生地を二等分にし丸める。
- 3
オーブンを260℃にセットする。生地を手で直径25cmの円形にのばす。
- 4
私はイタリアのピッツァ職人気取りで、生地の下から握りこぶしでのばしています。（写真が不鮮明ですが）
-
- 5
のばした生地を天板にのせる。天板にも粉をまぶしておく。トマトソースをぬりチーズをのせる。お好みでオイルを少しかける。
- 6
あらかじめ260℃に熱しておいたオーブンで約10分焼く。バジルの葉を散らす。できあがり。
- 7
水の分量を大幅に間違えていました。液体は粉のかさの約半分が目安です。もう試して下さった方、本当にごめんなさい。8/25
- 8
私たちはヴィーガンなのでこのヴィーガンチーズを使っていますが（メイン写真も）お好みのチーズでどうぞ。
-
コツ・ポイント
柔らかめの生地なので打ち粉はたっぷりと。のばすときは麺棒もいりません。チーズはフレッシュモッツァレラだと本格的ですが、お好きなチーズをお使いください。作り置きできる前菜が何種類かあれば、気軽で素敵なおもてなしメニューになります。
つくれぽ
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