定番仏！豚肉ときのこのクリームマスタード
簡単フレンチ♪濃厚な生クリームに、粒マスタードの酸味、蜂蜜の甘みでワインにも合い、子供達も大好きな贅沢ポーク料理です！
このレシピの生い立ち
生クリーム大好きで、安くてなっていたり、たまに売れ残りで半額等になっている時には必ず買って帰ります！
今回はバレンタイン菓子用に買っていた残りで！
鶏肉や肉団子にもよく合うソースです。
定番仏！豚肉ときのこのクリームマスタード
簡単フレンチ♪濃厚な生クリームに、粒マスタードの酸味、蜂蜜の甘みでワインにも合い、子供達も大好きな贅沢ポーク料理です！
このレシピの生い立ち
生クリーム大好きで、安くてなっていたり、たまに売れ残りで半額等になっている時には必ず買って帰ります！
今回はバレンタイン菓子用に買っていた残りで！
鶏肉や肉団子にもよく合うソースです。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじやエリンギの石づきは切り落とし、しめじは小房に分け、エリンギは食べ易いサイズに手で割いておく。(割くと味が染みる)
-
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切り、塩コショウで下味を付ける。
-
- 3
2の肉に茶こしを使い小麦粉を両面に軽くふりかける。(これでお肉は柔らかく仕上がり、ソースにもとろみがでます！)
-
- 4
フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で熱する。香りが立ったら3の豚肉を入れて、中火で焼く。
-
- 5
焼き目がついたら裏返し、1のきのこ類をいれ、ワインを加えて蓋をし2〜3分程蒸焼きにする。
-
- 6
蓋を取り、更に2〜3分程水分を飛ばし全体的に火が通ったら、Aを加えて煮立たせない様に弱火で温める。
-
- 7
温まったら、蜂蜜を加え、お好みで塩コショウで味を調えたら完成です！
-
コツ・ポイント
きのこはお好みの物を2種類以上使うと味に深みが出ておススメです。
蜂蜜を加える事で、粒マスタードの酸味などが和らぎ、子供達でも食べ易くなります。
大人の方だけでしたら、蜂蜜は小0〜1に減らして、マスタードの味を楽しむおつまみ味もお酒に◎
つくれぽ
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