象の印のユーザー限定？簡単甘酒

象の印のユーザー限定？簡単甘酒

レシピマニア @cook_40079183

「おやすみ保温」がついている象の印の炊飯器ならフタを閉めたままで甘酒が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
低温調理を試していて温度で計っていたら甘酒作りに適温だと気づきました。

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「おやすみ保温」がついている象の印の炊飯器ならフタを閉めたままで甘酒が簡単に作れます。
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材料

5合炊きの炊飯器

米 3合
水 5合の目盛りまで
米麹 100～200g

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作り方

1

五合の場合
米3合で5合の水目盛りまで水を入れお粥モードで炊飯する
2

炊き上がったら内釜を本体から取り出し60℃まで覚ます。そのあと糀を100g～200g入れよく混ぜる
3

内釜を本体に戻し「おやすみ保温」スイッチを押す。30分に１回くらいかき混ぜましょう。4～6時間位で完成

コツ・ポイント

温度により「おやすみ保温」を押しても拒否される場合は通常の保温にして10分ほどしてから試してください。かき混ぜるのは最初の2時間くらいで大丈夫です。最初はかなりぼってりしてますがだんだんと水っぽくなります。

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