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YU2ママてき すぐにピクルス
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YU2ママてき すぐにピクルス-レシピのメイン写真

YU2ママてき すぐにピクルス

YU2ママてき食生活
YU2ママてき食生活 @cook_40129413

しっかり漬けたピクルスも美味しいものですが、即席漬けのピクルス味で野菜がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎの収穫時期になりました。
手早く、たくさん、美味しく食べたいと考えました。

しっかり漬けたピクルスも美味しいものですが、即席漬けのピクルス味で野菜がたっぷり食べられます。
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しっかり漬けたピクルスも美味しいものですが、即席漬けのピクルス味で野菜がたっぷり食べられます。
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手早く、たくさん、美味しく食べたいと考えました。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 150g
  2. キャベツ 150g
  3. 酢 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/2
  7. こしょう 適宜
  8. 一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして、ザルに広げ30分間空気にさらす。

    • YU2ママてき すぐにピクルス作り方1写真
  2. 2

    キャベツは玉ねぎと長さをそろえ5ミリ幅にカットする。
    軽く塩をしてしんなりさせる。

  3. 3

    ピクルス液の材料を混ぜておく。

  4. 4

    30分放置した玉ねぎと水気を絞ったキャベツをピクルス液に入れて、軽くもみこむ。

    • YU2ママてき すぐにピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

水分の多い野菜を使う時は塩を振って水分を出すと、ピクルス液が野菜の中に入って行きます。

すぐに食べられますが、残ったら冷蔵庫で保存すると、なじんで美味しくなります。

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YU2ママてき食生活
YU2ママてき食生活 @cook_40129413
2021/06/05 02:54に公開
 体に優しくておいしいもの作って、元気に気持ちよく暮らしたいと思っています。
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