ID19558362 　ゴーヤの比較的苦くない下処理を行います。種・白いとこをなるべく小削ぎとり塩して10分後さっとボイル

ボイルはしっかり沸騰したお湯に投入し箸でぐるぐる(๑_๑)程度です。

木綿豆腐2丁を

こんな感じに切り平皿になるべくくっつかないように並べてレンジで水分を飛ばします。5~7分豆腐が固めになる位水分飛ばします

豚バラが美味しいとおもいます(๑´ㅂ`๑)適当な大きさに切り塩・酒適当にふり混ぜておきます。

下味つけた豚バラをまずよく炒めます。

一旦別に移します。

フライパン洗わず(๑•̀ω•́๑)bそのままニンニクを先に炒め

ゴーヤを合わせて炒めます。
あまりかき回さず焼き付ける感じです。

これも別に移します。

レンチン仕上がった豆腐を炒めます。※この際、豆腐もお皿もかなり熱くなっているので注意して出た水分は捨ててから炒めます

焼色が着くくらい。あんまりかきませないで焼く感じです。

そして全てをフライパンに合流させます。

ここで、だし汁・味醂・酒・醤油を入れて若干煮る感じです。

卵をボールで軽くといておきます。一個でも二個でも(*´∀`*)

フライパンの中の水分が飛んだら（汁っけ飛ばした方が美味しいです）卵を上から回し入れ軽く合わせて火を止めます。

仕上げにごま油ひと回し。器に盛りつけ鰹節をお好きなだけちらして下さい。完成ですヾ(*´∀｀*)ﾉ