簡単★お家のチャーシュー
はとこさん。 @cook_40128567
ラーメンやつけ麺、炒飯の際に作るチャーシューです。
本格的ではありませんが、家族からは好評です。
このレシピの生い立ち
卵フリーの市販のチャーシューがあまり無いので、その時の気分や値段で、肩、バラ、もものブロック作る、つけ置いて焼くだけの簡単レシピです。
簡単★お家のチャーシュー
ラーメンやつけ麺、炒飯の際に作るチャーシューです。
本格的ではありませんが、家族からは好評です。
このレシピの生い立ち
卵フリーの市販のチャーシューがあまり無いので、その時の気分や値段で、肩、バラ、もものブロック作る、つけ置いて焼くだけの簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をタコ糸で巻く。（巻かなくても作れます。）
にんにくと生姜をすりおろす。 - 2
ジップのある袋や、厚めなビニール袋に豚肉と◎を入れてよく揉みこむ。
なるべく空気を抜いて袋を閉じる。一晩〜１日冷蔵庫に。 -
- 3
ネギを適当な大きさに切る。フライパンに油をひき、豚肉とネギをいれる。焼き目をつける。
-
- 4
お肉をつけ置いていた残り汁（あれば）と◆を入れ、蓋をする。弱火で50分ほど加熱する。タレが焦げないように。
-
- 5
お肉にタレを絡めながら転がす。
少し冷めてから、カットする。 -
コツ・ポイント
厚切りで食べるなら肩が、薄切りならももがおススメです。バラは脂身が多く旨味が出るので、こってり系の麺や、チャーハンにおススメです。
味付けはラーメンの具であれば少し薄味で作っても美味しいです。
つくれぽ
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