玉とじ青椒肉絲丼
青椒肉絲を作っていてですがふと思い立ち、この青椒肉絲を卵とじにしてごはんにかけた中華な玉とじ丼にしてみました！
細切りだけど豚肉ですし。卵でとじる丼なので、ある種、他人丼の一種と言えるかもしれない……。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、卵でとじた青椒肉絲もなかなかにイケます！
オイスターソース味の豚肉、たけのこ、ピーマンがとろとろの半熟卵で混然一体となり、たいへんに真好吃！
もちろん、白いごはんともベストマッチです！
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！ こちらもまたおススメな青椒肉絲＆玉とじ丼アレンジですよ☆
玉とじ青椒肉絲丼
青椒肉絲を作っていてですがふと思い立ち、この青椒肉絲を卵とじにしてごはんにかけた中華な玉とじ丼にしてみました！
細切りだけど豚肉ですし。卵でとじる丼なので、ある種、他人丼の一種と言えるかもしれない……。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、卵でとじた青椒肉絲もなかなかにイケます！
オイスターソース味の豚肉、たけのこ、ピーマンがとろとろの半熟卵で混然一体となり、たいへんに真好吃！
もちろん、白いごはんともベストマッチです！
作るのも意外と簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！ こちらもまたおススメな青椒肉絲＆玉とじ丼アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、ピーマン、たけのこ（細切りになってない場合）は5mmぐらいの幅で細切りに。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニクをさっと炒める。
- 3
フライパンに豚肉、たけのこ、ピーマンも投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉で味付けして、豚肉に火が通るまで炒める。
- 4
フライパンに醤油、オイスターオイル、料理酒も加え、さらに混ぜながら軽く炒める。
- 5
フライパンに溶いた卵を加え、半熟になったら火を止める。
- 6
丼にごはんを盛り、上に⑤の卵とじ青椒肉絲をかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚こまでも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
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