切り干し大根の煮物の汁気をザルに入れ水分を切り、煮汁&絞り汁は別容器に取っておきます。

水分をきった切り干しをみじん切りにします。細かさはお好みで☆

卵と顆粒だし、切り干しの煮汁10ccを混ぜ、卵液の1/4をフライパンに流し込みます。

卵の巻きはじめ側に切り干しを乗せ、卵焼きを焼くように巻いていきます。

焼けたらお皿に移し、お皿の上で切り分けます。(まな板の上だとグチャっとなる可能性も…)

卵を巻いたフライパンに煮汁を煮立たせ、適量の水とき片栗粉でとろみをつけ、卵にかけて出来上がり☆