梅はよく洗い、ヘタを竹串などで取り除き、フォークで3回ぐらい刺して穴をあける。

熱湯消毒したビンにうめ、砂糖、酢を入れる。

二週間ぐらい置いて砂糖が溶けたら出来上がり！
※砂糖が溶けないときはビンを上下にして溶かす。