【母の味】親子丼【覚書】
道子ちゃんの娘 @cook_40250248
母に教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
母に大雑把に教わって、やっと味が安定してきたので、うちの覚書です。
母は料理が得意だったので、美味しいはず…
【母の味】親子丼【覚書】
母に教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
母に大雑把に教わって、やっと味が安定してきたので、うちの覚書です。
母は料理が得意だったので、美味しいはず…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、ささみは好きな大きさに切る。
卵は割りほぐしておく。 - 2
鍋に醤油、みりん、砂糖、料理酒を入れ蓋をして中火で一回沸騰させる。
甘辛かったらOKです。 - 3
玉ねぎをいれ蓋をして、中火で再度沸騰させる。
- 4
ささみを入れて蓋をして、中火〜弱火で煮る。
- 5
ささみが白っぽくなったら卵を回し入れて蓋をして、好きな固さになったら出来上がり。
- 6
2019.10.28
砂糖と料理酒の量を少し変更しました。
コツ・ポイント
一人前ずつ作る場合は、醤油・みりん大さじ1砂糖小さじ1/2、料理酒少々で作ってみて下さい。
鶏肉は好きな部位でかまいません。
基本、中火〜弱火で簡単に作れます。
玉ねぎのシャキシャキ感が欲しいなら、鶏肉も一緒に煮てください。
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