ズッキーニを7～8mmの輪切りにしてビニール袋に入れ、天ぷら粉大さじ1を入れシャカシャカ全体にまぶしておく。

天ぷら粉、同量の水(1/2カップ)、カレー粉をボール等に入れ混ぜ合わせる。

しっかり混ぜちゃって大丈夫ですがちょっととろ～としているくらいの状態になってなかったら水か粉を調整してください。

揚げ油を170度に熱したら3.にズッキーニを入れてから1分程揚げて天ぷら粉がカリッとしてきたら裏返し１分弱揚げて取出す。

お塩をお好みで振ったら完成！あれば、ハーブソルトも美味しいです(*^^*)

この日は衣が少し余ったのでエリンギも1本揚げました♪
揚げたてが美味しいですが、冷めてもいけます(^O^)