ケーキみたいなハートのハンバーグ
ひき肉の種をオーブンで焼き、冷まして型抜きするので形成ナシで簡単！頂く前にレンチンして下さい。作り置き、お弁当にお勧め。
このレシピの生い立ち
時間のない時に、ハンバーグを一つ一つ形成してフライパンで火加減を見ながら焼く作業がとっても面倒で、一気に焼いてしまえ～、と思いついたレシピです。
作りたてよりも肉汁が落ち着いてお味が馴染んでいるような気がします。
ケーキみたいなハートのハンバーグ
ひき肉の種をオーブンで焼き、冷まして型抜きするので形成ナシで簡単！頂く前にレンチンして下さい。作り置き、お弁当にお勧め。
このレシピの生い立ち
時間のない時に、ハンバーグを一つ一つ形成してフライパンで火加減を見ながら焼く作業がとっても面倒で、一気に焼いてしまえ～、と思いついたレシピです。
作りたてよりも肉汁が落ち着いてお味が馴染んでいるような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉、その他（ソース以外の材料）をボール等に入れ、ブレンダー、又はフードプロセッサーで撹拌する。
- 2
オーブンを１８０度に温めておく。①の種を入れるバット等にアルミホイルを敷き詰め（四隅がかぶるよう大きめに）オイルを塗る。
- 3
ハンバーグの種の厚さが２センチになるようにバットに伸ばす。
- 4
１８０度に温めておいたオーブンに入れて３０～４０分焼く。種から透明な肉汁が出ていればOKです。
- 5
焼き上がりが肉汁が出ているので、そのまま常温で冷ましたら、冷蔵庫に入れて肉汁を落ち着かせる。
- 6
種が完全に冷えたら、お好みの型で型抜きをする。写真のハート型は最大型７センチのものです。
- 7
⑥で抜いたものを頂く直前にレンジで温める。その後、バルサミコソース等々お好みのソースを塗って、レッドペッパーで飾る。
コツ・ポイント
焼き上がり直後は肉汁が盛大に出ているのですが、あまり気にしないでそのまま落ち着くまで冷まして下さい。
しっかりと冷やしてから型抜きすると失敗しません。
お弁当用に型抜きしたものを冷凍しておくと便利です。
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