白ネギのコトコト煮マヨマスタード＆スープ
こけちん @cook_40093453
白ネギのコトコト煮はコンソメ固形スープをボンと入れるだけ！簡単です。その上残った汁でお好みの具材を入れスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きな白ネギコトコト煮に、マヨマスタードをかけたら美味しそうだなあと思ったのがきっかけです。残った汁は、捨てずにスープにしてみました。
白ネギのコトコト煮マヨマスタード＆スープ
白ネギのコトコト煮はコンソメ固形スープをボンと入れるだけ！簡単です。その上残った汁でお好みの具材を入れスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
大好きな白ネギコトコト煮に、マヨマスタードをかけたら美味しそうだなあと思ったのがきっかけです。残った汁は、捨てずにスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギ2本を長さ5センチに切る
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- 2
水とコンソメ固形スープ、切った白ネギを入れ、強火で沸騰させる
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- 3
沸騰したら中火にして落し蓋をして10分煮る、途中2〜3回上下転がす
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- 4
白ネギがやわらかくなったら、火を止めそのまま冷ます
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- 5
マヨネーズとマスタードを混ぜマヨマスタードを作っておく
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- 6
白ネギだけお皿に取り、マヨマスタードをかけて出来上がり
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- 7
次にスープを作る。
しいたけを千切りにと豆腐をさいの目に切る。「お好みの具材で作ってください。」
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- 8
残ったスープ（今回は約250cc）に水150cc（分量外）を加え、具材を入れ、沸騰したら中火にして6分程度煮る
-
- 9
椀に盛り出来上がり
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コツ・ポイント
煮た後、そのまま約10分程度冷ますことで、やわらかく味がしみてきます。
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